廚房設(shè)備廠家告知你廚房設(shè)備一定要堅(jiān)持衛(wèi)生!
廚房設(shè)備之炒菜爐灶的衛(wèi)生和保養(yǎng)
爐頭每天要清洗,保證爐頭不能有油膩。
不可向爐頭表里扔雜物,以保證內(nèi)部油氣疏通和外部下水。
對(duì)爐頭的熱水鍋要每日清洗,不要放雜物。
爐頭上的水箱要隨時(shí)清洗,堅(jiān)持水質(zhì)清潔。
爐頭上的出水管盡量不要用手勺敲擊,做到人走水關(guān)。如爐頭發(fā)生任何損壞或阻塞,應(yīng)立即告知工程部修理,防止發(fā)生危險(xiǎn)。
脫離爐灶時(shí)及時(shí)關(guān)緊煤氣或柴油開關(guān),防止泄露。任何時(shí)候根絕用水沖刷爐灶的電路系統(tǒng)。
根絕用鞏固物敲擊爐灶,防止發(fā)生損壞,守時(shí)根除爐頭內(nèi)的通風(fēng)道,防止形成通風(fēng)道阻塞而發(fā)生危險(xiǎn)。
雙頭矮仔爐的衛(wèi)生和保養(yǎng):
用完之后及時(shí)清洗,保證不要有油膩,不要往爐中丟棄雜物,以保證爐內(nèi)清潔衛(wèi)生和出氣孔的曉暢。
不要用鞏固物體碰撞或敲擊爐體防止損壞。
要守時(shí)請(qǐng)管事部清洗爐子。
要守時(shí)請(qǐng)工程部通爐內(nèi)的出氣孔,以保證出氣曉暢火勢(shì)均勻,不用時(shí)封閉煤氣開關(guān),防止發(fā)生危險(xiǎn)。
廚房設(shè)備之砧板用具的衛(wèi)生和保養(yǎng):
砧板所運(yùn)用的菜刀如果是新的首先要開口,磨刀石固定好,右手握住刀柄,左手平握刀背向前推磨,磨兩分鐘后再換一面,待刀刃尖利表面亮光即可。我們不能在刀具剛買回來磨幾下就置之不理,應(yīng)該常常磨制,使其堅(jiān)持亮光尖利,每?jī)商炷ヒ淮危焯煊孟磧粲湍伡半s物。
我們運(yùn)用的肉食品盒及其他用具要守時(shí)清洗,一方面是衛(wèi)生起見,另一方面是可以使原料堅(jiān)持新鮮,料頭盒每天中午及晚上下班前都要換水或清洗潔凈。
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