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商用廚房工程設計安裝是什么?跟著商用廚房設備廠家來了解下吧。
商業(yè)廚房是指類似于餐飲行業(yè)的酒店、賓館、飯店、酒樓、餐館、工廠、學校、機關、部隊、醫(yī)院、企事業(yè)單位、火車、輪船等各種類型的廚房，生產(chǎn)規(guī)模較大，能同時為眾多顧客提供用餐，由不同功能的工作區(qū)域或小型廚房組成。每個工作區(qū)域或小廚房都有明確的分工和協(xié)調(diào)。
商用廚房設備是指酒店、賓館、飯店、酒樓、餐廳、學校、醫(yī)院、工廠、企事業(yè)單位職工食堂等餐飲行業(yè)中的廚房的設計、生產(chǎn)、安裝、售后維護等一條龍服務項目。
一、餐飲餐廳商業(yè)廚房工程設計餐飲餐廳經(jīng)營者在前期沒有認識到廚房工程設計的重要性，到正式營業(yè)時，才意識到廚房設計的重要性，此時想要改正，花費的成本和人力比較大，導致經(jīng)營成本增加，產(chǎn)生不必要的浪費！
餐廳餐廳經(jīng)營人須認識到，廚房作為餐廳主要的功能部門，其設計合理與否，對餐廳的建設和產(chǎn)品質(zhì)量都會有直接的影響，同時也會影響到餐廳本身的生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品結構調(diào)整，對在餐廳工作的員工的身心健康以及工作效率也會有微妙的影響等等。
二、飯店餐廳等商用廚房工程安裝指按廚房設計安裝廚房設備。廚房設備的裝配，接電，接水，接氣，設備的放置和固定五個方面。
根據(jù)規(guī)范，廚房設備的安裝順序是：墻、地面處理→設備產(chǎn)品檢驗→設備吊柜→設備底柜→調(diào)試給水和排水管道連接→設備配套設施電器→試驗調(diào)整→清理。
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