酒店廚房工程：許多人想知道消毒柜是否有用。事實(shí)上，消毒柜仍然有用。一個(gè)好的消毒柜可以消除很多細(xì)菌。因此，建議您在購(gòu)買消毒柜時(shí)，應(yīng)尋找好的品牌和大品牌，以確保消毒程度。讓我們給你一個(gè)具體的介紹。

高溫消毒柜：高溫消毒柜是最常見(jiàn)的消毒柜。通過(guò)紅外線將溫度加熱到120℃約15分鐘。通過(guò)這種高溫，餐具上的細(xì)菌和病毒被殺死。這種消毒柜的殺菌率很高，大多數(shù)細(xì)菌和病毒都可以在高溫下殺死。

紫外線消毒柜：紫外線也有殺菌作用，我們都知道，其消毒原理是通過(guò)紫外線輻射，可以破壞細(xì)菌，病毒DNA結(jié)果，使其失去繁殖能力，甚至死亡。紫外線的滅菌時(shí)間比高溫消毒時(shí)間稍長(zhǎng)，但滅菌效果與高溫相同。

臭氧消毒柜：臭氧具有很強(qiáng)的氧化性。它可以氧化細(xì)菌、真菌和其他細(xì)菌的蛋白質(zhì)外殼，殺死細(xì)菌繁殖體、病毒、真菌等。同時(shí)，臭氧還可以殺死肝炎病毒、感冒病毒等，使消毒更加全面。

消毒柜對(duì)餐具進(jìn)行消毒滅菌，起到預(yù)防疾病的作用；如果你在消毒柜里放一杯水。消毒后，你可以喝。如果你洗臉，它可以消毒你的皮膚。洗腳不僅可以殺死腳上的細(xì)菌，還可以預(yù)防腳氣病。

把水果放在消毒柜里很長(zhǎng)一段時(shí)間不會(huì)改變顏色，但也可以保持新鮮，清潔效果。去除水果上的殺蟲劑；在冬天，把食物放進(jìn)消毒柜可以發(fā)揮保溫的作用。把冷凍的肉放在冰箱里，可以解凍。面條不會(huì)破壞肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

酒店廚房工程表示消毒柜有很大的殺菌效果，但消毒柜不能用作櫥柜，不利于人體健康。消毒柜的密封性較好。如果消毒柜用作櫥柜，櫥柜中的空氣不會(huì)流通，餐具上會(huì)附著大量細(xì)菌，這將直接危害身體健康。