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餐飲廚房工程要注意的事項(xiàng)

2023-01-06 13:57:37

1、餐飲廚房布局規(guī)劃應(yīng)從便捷、易操作、節(jié)約的視點(diǎn)開端著手,同時(shí)需要下降餐廳廚房工作人員的勞作程度;

2、餐飲廚房爐灶高度從人體工程學(xué)的方面考慮,通常70公分是較為適宜的;

3、餐飲廚房的裝飾資料色彩應(yīng)該保持素雅整潔、簡單清理;

4、餐飲廚房的地板應(yīng)選用防滑耐磨、易清洗的陶瓷板材;


餐飲廚房工程


5、餐飲廚房的頂部、墻面應(yīng)選用耐高溫、耐熱、耐臟的資料,例如廚房吊頂可選用熔點(diǎn)非常高的資料;

6、餐飲廚房工程規(guī)劃不該影響廚房的正常采光、通風(fēng)、照明等;

7、需留專門的區(qū)域擺放煤氣罐或許配電室,燃?xì)夤懿豢梢宰霭倒?,燃?xì)獗聿豢梢砸苿樱?/span>

8、定時(shí)安排相關(guān)工作人員進(jìn)行燃?xì)夤藁蛟S電源的維保,記錄表盤讀數(shù)。


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