商用廚房設(shè)備不只使作業(yè)環(huán)境更加規(guī)整，也使廚房作業(yè)更加敏捷，今日廚房設(shè)備公司給我們說一說大型廚房需求配備哪些廚房設(shè)備？

一、更衣間

設(shè)備：洗手池、風(fēng)淋房等。

二、原料冷藏、冷凍庫/低溫廢物庫

設(shè)備：貨架、高溫冷庫、低溫冷庫等。

三、肉類粗加工間

設(shè)備：單星水池、貨架、雙層作業(yè)臺、沖地龍頭號。

四、肉類精加工間

設(shè)備：單星水池、雙層作業(yè)臺、帶骨切塊機(jī)、肉絲肉片機(jī)、立式絞肉機(jī)、肉類切丁機(jī)等。

五、蔬菜類粗加工間

設(shè)備：單星水池、雙層作業(yè)臺、洗菜機(jī)用作業(yè)臺、連續(xù)式洗菜機(jī)、洗菜機(jī)用水池、根莖類洗菜機(jī)等。

六、蔬菜類精加工間

設(shè)備：雙層作業(yè)臺、單星水池、貨架、多功能切菜機(jī)、大型切菜機(jī)、高壓沖地龍頭號。

七、周轉(zhuǎn)冷藏、冷凍庫

設(shè)備：高溫冷庫、低溫冷庫、貨架等。

八、蒸、煮、炒、炸熱廚區(qū)/包裝間一

設(shè)備：雙頭雙尾小炒爐、單頭大鍋灶、雙頭矮仔爐、爐間拼板、油網(wǎng)煙罩、雙層作業(yè)臺、

單星水池、四門高身雪柜、調(diào)料柜、貨架、連續(xù)式油炸機(jī)、蒸箱、蒸汽發(fā)生器、油網(wǎng)煙罩、配菜輸送線、無動力滾軸、活動雙層作業(yè)臺、掛墻洗手池、沖地龍頭號。

九、原料庫/面點(diǎn)攪拌、打蛋間

設(shè)備：米面架、無動力滾軸、打蛋機(jī)、攪拌機(jī)、和面機(jī)、雙星水池等。

十、面點(diǎn)類前加工間

設(shè)備：雙星水池、四門高身雪柜、調(diào)料柜、餅盆車、木面案板臺、面粉車、攪拌機(jī)、和面機(jī)、餃子成型機(jī)、全自動壓面機(jī)、整形分割機(jī)、面團(tuán)成型機(jī)、分離式切臺、自動擺盤機(jī)、自動給餡機(jī)等。

十一、面點(diǎn)類熱加工間/烘烤間/醒發(fā)庫