當(dāng)今，現(xiàn)在的年輕人接觸的廚房設(shè)備比較少，對于廚房設(shè)備修補(bǔ)和保養(yǎng)的認(rèn)識相對來說比較淡漠，這樣會大大的下降廚房設(shè)備的運(yùn)用壽命，那么咱們應(yīng)該怎樣進(jìn)行廚房設(shè)備修補(bǔ)和保養(yǎng)呢?下面就由廚鑫廚房工程公司為我們介紹各類廚房設(shè)備的修補(bǔ)和保養(yǎng)方法。

1、灶具設(shè)備

首要設(shè)備：雙頭雙尾、蒸箱、低湯灶;

維護(hù)：每月檢查設(shè)備絕緣程度，遇到爐火意外平息，應(yīng)先關(guān)閉燃?xì)忾y、火種閥，排除殘氣從頭燃燒。清洗爐臺時，切勿用水沖洗電源開關(guān)及風(fēng)機(jī)，避免受潮而下降絕緣功能并損壞風(fēng)機(jī);

保養(yǎng)：每天運(yùn)用完畢，關(guān)閉全部燃?xì)夤艿篱y門。

2、制冷設(shè)備

首要設(shè)備：冷庫、冷柜;

維護(hù)：每周清洗，堅(jiān)持外觀清潔，電源切斷后3分鐘以后才干啟動，箱內(nèi)物品存放其間有必要留出室內(nèi)空地，以確保箱內(nèi)涼氣能正常循環(huán);

保養(yǎng)：每周除霜一至兩次，每月一次清掃冷凝器翅片，用毛刷凈灰。

3、機(jī)械設(shè)備

首要設(shè)備：絞肉機(jī)、切片機(jī)、和面機(jī)、打蛋機(jī)、攪拌機(jī)、壓面機(jī);

維護(hù)：每日下班前對設(shè)備進(jìn)行清掃，可用潮濕布擦，不得用水沖洗主機(jī)。依據(jù)機(jī)器的容量不能超負(fù)荷運(yùn)用;

保養(yǎng)：開機(jī)前進(jìn)行檢查有無雜物、注油。工作正常后方可運(yùn)用。

4、洗刷設(shè)備

首要設(shè)備：洗碗機(jī)、洗菜機(jī);

維護(hù)：認(rèn)真學(xué)習(xí)洗碗機(jī)的運(yùn)用闡明，每天下班前換水、清洗，擦洗設(shè)備;

保養(yǎng)：守時清理水堿，檢查洗碗溫度。